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饮食与健康资料

Ⅰ : 饮料与健康

《饮料与健康》社会实践活动报告

浙江嘉兴海宁市实验初级中学

摘要:随着人们生活水平的不断提高,我们发现,饮料已成了我们生活中不可缺少的一类食品,不光餐桌少不了,就连日常饮用也少不了。(www.]而在我们中学生每天的在校生活中,发现学生已成了饮料消费的主流。有很多学生在校时从来不喝水,渴了就喝饮料。那么,这样的情况到底好不好?饮料喝多了对我们的身体会不会有影响?通过我们的调查和实验,发现多喝饮料对我们的身体健康是不利的。

关键词:饮料 健康 归纳 采访

一、问题的提出

随着人们生活水平的不断提高,我们发现,饮料已成了我们生活中不可缺少的一类食品,不光餐桌少不了,就连日常饮用也少不了。每当走迚超市,面对货架上琳琅满目的饮料,拿几瓶饮料几乎已成了我们一种很自然的习惯。而在我们中学生每天的在校生活中,发现学生已成了饮料消费的主流。在调查中,有很多学生还直接告诉我们,说自己在校时从来不喝水,渴了就喝饮料。那么,这样的情况到底好不好?饮料喝多了对我们的身体会不会有影响?面对生活中名目繁多的品种,哪一种更适合我们中学生饮用?等一系列的问题引起了我们的关注。于是,我们便在我们学生之间开展了这次以“饮料与健康”为主题的综合实践活动。

二、前期准备

(一)组织分工

指导老师:代传海,负责研究计划、过程、方法的指导,同时协助相关照片、视频的拍摄。 组长:张衍芳 ,负责整个研究活动的计划、组织、网络技术的支持,研究报告的撰写和幻灯片的制作。

组员:曹淳滢、许冰悦、印天晴,参与调查研究,资料的收集、整理以及问题的分析,拍摄视频,负责研究报告的撰写。

(二)设计问卷

为了让研究的面比较广泛而具有代表性,小组共同设计了一仹问卷。通过问卷来实施间接调查。

三、活动过程

(一)发放、整理问卷

为了让研究结论合理,我们在这次问卷发放中,采用了随机调查的原则(随机到达班级),发放对象包括七、八、九三个年级,发放时间我们也特意做了安排(利用了一点班队课的一点时间),采用的是当堂发放当堂收回的方式,这块活动得到了问卷班级班主仸的大力支持。

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饮料健康 饮料与健康

这次调查中,我们共发出 362仹问卷,收回有效问卷 348 仹,问卷收回后,我们

逐一迚行整理、统计、分析、归纳。[www.]

我们还将结果制成表格。

从问卷整理中,我们发现:

1.大多数学生都喜爱喝饮料。在校时间,多数学生对水分的摄入都来自于饮料。矿泉水或白开水的摄入很少,而正常人每天至少需要喝1500毫升水,大约8杯左右。对于饮料的摄入,多数学生选择碳酸饮料,每天喝2~3瓶,每瓶价格2~3元。

2.学生对饮料所知甚少,幵不知道饮料所含成分,也不曾想过饮料会对人体有害,损害人们的身体健康。

3.学生在选择饮料时注意口感,幵且,多数学生幵不在意在何处购买饮料,想喝就买。 (二)实地采访

拿着相关的问题我们去采访校园周边买饮料的店主(这样做的目的是让对象具有针对性)和部分学生的家长。同样,这块活动也得到了店主和家长们的大力支持。

在采访中,我们发现学生的家长都对孩子喝饮料有所约束,幵且都对饮料的利弊有所认识,对饮料的选择都有一定想法。商店里买饮料的大多数是学生,碳酸饮料是最受欢迎的饮料,学生对饮料的依赖性很大。

(三)做对比实验

为了让研究的内容具有更强的说服力,在这次活动中除了采用理论的依据外,我们还做了相关的

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饮料健康 饮料与健康

对比实验。[www.)

我们选取了可乐、雪碧、激浪三种汽水及冰红茶作为实验对象 。在每种饮料中放入一个鸡蛋、几根鱼骨头,幵盖上盖子。我们再一次在每种饮料中放入实验材料,不盖上盖子。观察实验结果。

我们发现浸泡在各种饮料中的鸡蛋,蛋壳变软,附有一层膜,放入饮料中的鱼刺变软、变色,有些还被腐蚀了。

(五)资料查阅

1.上网搜索学生最喜欢喝的2种饮料的组成、利弊和相关的新闻、社会评论。

可乐和雪碧是学生最爱喝的饮料,但是……

2.专家看法

上海交通大学医学院附属瑞金医院临床营养科曹伟新主仸对碳酸饮料给人体健康带来的利弊有如下看法:

碳酸饮料是在一定条件下充入二氧化碳的各类制品。碳酸饮料中的二氧化碳有抑制细菌繁殖和氧化的作用,能存放较长时间不易变质。在大热天喝一瓶碳酸饮料,能通过二氧化碳的蒸发带走人体一部分热量而起到降温作用,广受儿童、青少年的喜爱。但不可忽视的是,饮料中的二氧化碳对胃有刺激作用,大量饮用会引起腹胀和胃肠功能紊乱。其中所含的柠檬酸还会腐蚀牙齿,磷酸会影响钙的吸收,威胁骨骼健康。研究发现,常喝碳酸饮料的人发生骨折的危险和牙损率明显增加。含糖的碳酸饮料还容易引起肥胖。儿童期和青春期是骨骼发育的重要时期,应避免过量饮用。

张嘉芷教授说,碳酸饮料就是我们俗称的汽水,是充入二氧化碳气的一种软饮料,喝起来是很过 3

饮料健康 饮料与健康

瘾,但千万不能上瘾,因为它的副作用会大大超过它带来的感官刺激。[www.)张教授介绍说,橘汁汽水、橙汁汽水等果汁型的碳酸饮料里加了一些原汁原味的果汁,把新鲜水果榨成汁加到汽水里,有的饮料中还有少量果肉沉淀,能够适当补充些维生素,倒是比较适合年轻人和儿童饮用,但是不能每天喝,或一次性大量饮用。另外,还有一些低热量的碳酸饮料含糖量很低,倒是可以适当多喝一点。

四、得出结论

通过采访,我们发现:学生的家长都对孩子喝饮料有所约束,对饮料的选择都有一定想法;学校附近商店里碳酸饮料最受学生欢迎;学生对饮料缺乏全面认识,但依赖性却很大。通过这次调查研究学习,我们知道了有关饮料与健康的知识,知道了专家建议我们为什么要尽量少喝饮料的原因。

五、给同学们的建议

1.我们正处在身体发育时期,应少喝饮料,或者不喝饮料,尤其是碳酸饮料。

2.多喝水有益健康,不要用饮料代替水,可以多饮用牛奶,其中含有丰富营养。

3.选择饮料时,不要选择颜色十分鲜艳的饮料。

同学们可以浏览以下网页,观看有关饮料与健康的视频。

http://www.tudou.com/programs/view/NnNITbHyPXk/

六、活动拓展意图

因时间的紧张,我们这次活动所得的结论还只是在个别班级迚行了展示和讨论,还没有面向整个学校,接下去我们准备把我们的活动结果推荐到学校乃至社区,呼吁大家,多喝饮料对我们身体的伤害是很大的。所以,最好不要喝饮料,所白了,饮料其实就是一种垃圾食品。

七、活动体验

在这次综合实践活动中,我们团结一致、热情参与。从问卷调查中,我们锻炼了组织能力;从采访中,我们锻炼了交际能力;从科学实验中,我们亲手揭开了饮料美丼的面纱。作为中学生的我们应该关注自己的身体健康,对饮料说“不”。

2010.10

附件:调查问卷

各位同学,你们好!

我们都知道,水是生命之源,我们的生命在迚行各种生命活动时,不仅需要各种养分,更重要的是我们离不开水。水在我们的身体中起着至关重要的作用,我们的身体有2/3都是水。所以,我们设置了几个有关饮料与健康方面的问题,望你对它们作出真实的回答,我们急需得到你的帮助,谢谢!

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饮料健康 饮料与健康

1.你平时在校时身体所需的水分主要来源于( )

A、学校提供的矿泉水。[www.] B、各种饮料。 C、都不喝

2.比起矿泉水(或白开水)你更喜欢喝饮料吗? ( )

A、是。 B、不是。 C、都喜欢

3.你平常在校一般喝哪一种饮料?(可多选) ( )

A.碳酸类。 B.果汁类。 C..牛奶类。

4.如果你喜欢喝饮料,主要品牌是?(可多选) ( )

A、可乐。 B、雪碧。 C、其它

5.你为什么喜欢喝这种饮料?(可多选) (

A、口感。 B、包装、颜色。 C、能解渴、有营养。

6.你每日喝水(矿泉水或白开水)多少? ( )

A、一杯以下。 B、一杯至三杯。 C、四杯以上。

7.你了解你每天所喝的饮料的成分吗? ( )

A、一点都不知道。 B、知道一点。 C、知道很透彻。

8.碳酸饮料呈 ( )

A.酸性; B.碱性; C.中性.

9.你在喝饮料时是否关注生产日期和保质期? ( )

A、每次都会关注。 B、很少关注。 C、不关注

10.你认为饮用饮料对身体健康有什么影响?

A.有利 B没有影响 C有害

11.你通常在什么场所购买饮料 ( )

A超市 B 便利店 C想喝就买,不在乎在什么地方买

12.你每日喝饮料多少? ( )

A、几乎不。 B、一瓶或两瓶。 C、两瓶以上。

13.你所喝饮料每瓶的价钱大约 元

A、2到3元 B、3到4元 C、4元以上

14.一天大约喝 瓶。

A、1瓶 B、2到3瓶 C、3瓶以上

5 )

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KAGOME高浓度浓缩西红柿饮料采用番茄红素含量极高的优质番茄,浓缩加工而成,每罐中番茄红素的含量为32mg。[www.)而且经过了高度的浓缩,这款饮品在不添加任何糖分的情况下,使番茄本身的甜度提升了10倍,喝起来口感非常浓厚。

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Ⅲ : 健康知识资料-饮食与健康

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视线模糊和绿色蔬菜

眼睛只要睁着,就随时有被感染的可能。绿色蔬菜可以不可以补充足够的抗氧化素,因此可以不可以保护眼睛的健康,让眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜,例如芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。

鱼治疗哮喘

最新的研究发现,多吃鱼类可以不可以润肺、补肺,从而缓解哮喘病的症状。这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素,难怪急诊室的大夫都用含镁类药物来治疗哮喘病人。对于患严重哮喘的病人,大夫建议:最好每日三餐中保证吃至少一顿的鱼类或其他海鲜类食物。另外,在绿色蔬菜中,菠菜也有一样的功效。

蔬菜和关节炎

希腊的科学家这几天做的实验表明:绿色蔬菜吃得越多,患关节炎的可能性就越小。这是科学家针对330人进行的试验中得出的结论。且,爱吃蔬菜的人,老年患关节炎的可能性是不爱吃蔬菜人的1/4。因此,为了健康的骨骼,千万不要忘记在餐桌上多增些绿色。

牙出血和葡萄柚

牙龈发炎是让人烦恼的事,不过一旦遇到这种情况也不必担心,因为牙龈发炎其实是体内缺乏维生素C的症状,是你的身体向你发出的求救信号,提醒你该补充维生素了。这时吃—些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等含维生素C丰富的水果都会非常有帮助,尤其是葡萄柚,效果更是立竿见影。所以,只要养成每天坚持吃—只葡萄柚的习惯,就会帮你解决牙龈发炎的问题。

口气浑浊多喝水

对于总是需要社交应酬的人来说,口气浑浊可是最大的忌讳。中医认为口臭与胃火有非常大关系,因此,治疗口臭除了注意每天早晚刷牙外,还要合理安排你的食谱。另外一种简单易行的方法也能让你摆脱这个让人尴尬的烦恼,就是每天尽可能地多喝清水。这个方法在治疗口臭的同时,还补充了身体每天所需水分,可谓一举两得。科学研究发现:口气不清新的原因是嘴里有一种叫硫磺的物质,要让它尽快消失,每天多多喝水就解决了。

四肢乏力与香蕉

热爱运动是件好事,但也要注意“度”的把握,因为运动过量会导致全身上下乏力。运动时身体排出大量汗液,水分流失的同时,身体中非常多矿物质也随着汗水排出体外,主要是钾和钠两种元素。身体中钠的“库存”量相对有些大,且钠也比有些容易从食物中得到补充;但钾元素在体内的含量比有些少,因此运动后更要注意选择含有丰富钾元素的食品及时补充。补充钾最理想的选择就是香蕉,因为香蕉中含有丰富的钾元素。所以下次在去健身房前,千万别忘了给我带一两根香蕉。

醉酒与西红柿

喝醉了酒确实是件麻烦事,仅仅是翻江倒海的呕吐就够让人难受的了。喝醉后的呕吐不仅非常失态,且会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失,醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分。最简单易行的办法就是喝些西红柿汁,因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分刚好补充了体内流失元素的不足。

打嗝和糖

对于治疗打嗝,人们一直以来有非常多偏方,目前最有效的方法就是出其不意时吓唬他一下,但如果这样还是不可以止住打嗝的话,这里有一个虽不是立竿见影却被证明十分有效的方法:可以不可以试试在舌头下面放一勺糖。这种做法的科学解释还不非常清楚,有的大夫解释说,糖可以不可以刺激喉咙后侧的神经,而一旦神经受到刺激,它会中断体内的神经信号,其中也包括引起打嗝的那条神经。

心脏病和啤酒

啤酒可以不可以美容已经不再是什么新闻了,但啤酒还有另外一种功效就是:可以不可以减少患心脏病的可能性。实验证明,如果保持一天喝一杯啤酒,就会使患心脏病的可能性减到最小。有趣的是,啤酒的保健功能要严格控制在一天一杯才会有效,一天两杯或两杯以上都不会防治心脏病。看来,啤酒虽好也并非多多益善,同样需要节制。

高血压和橘子汁

爱喝橘子汁是个好习惯,尤其是对于那些患高血压的人或是有高血压家族病史的人来说尤为如此。橘子汁不仅味美,且可以不可以治病。因为如果饮食中钾和钙的含量增加,血压就会自然降低。而橘子汁里恰恰含有丰富的钙、钾和维生素C。有试验表明,血液中含充足维生素C的人,死于心脏病的可能性要小得多。

感冒禾垠蒜

当你开始感到嗓子不太舒服,鼻涕开始不听使唤时,就是感冒的前兆。为了不让感冒病毒大规模地袭击你的身体,赶紧吃一些大蒜会帮助你将没有完全发作的病毒扼杀在摇篮里。大蒜为何具有如此神奇的功效?这是因为大蒜中含有丰富的抗病毒成分,会增强身体的免疫力。所以,在换季的时,多吃一些大蒜会帮你应付感冒。

心脏病与苹果汁

苹果在所有的水果中是“口碑”最好的,且适合不同年龄、不同体格的人。这几天,美国加利福尼亚大学的研究又发现了苹果的另外一个优点:常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。这是因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转。科学家在对25名男女进行的试验中发现:胆固醇也分“好”和“坏”两种,多喝苹果汁可以不可以让“坏”胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚一些,而“坏”胆固醇阻塞血管的时间越长就说明患心脏病的几率越大。因此,西谚中的那句“每天一苹果,大夫远离我”,也就有据可寻了。

牙疼和茶

和好友聚会品茶时你也许没有想到:茶不仅对身体健康有益处,且这几天科学家还发现了茶叶的另外一个优点,即:茶叶有保护牙齿的作用。茶水中含有丰富的氟和茶多酚等成分,可以不可以达到防龋固齿的功效。因此,饭后用茶水漱口可以不可以保持口腔卫生。另外,茶叶中的糖、果胶等成分与唾液发生化学反应滋润了口腔的同时,还增强了口腔的自洁能力。

皮肤青紫与花椰菜

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素(尤其是维生素K)的缘故。补充维生素K的最合适途径就是多吃花椰菜,据调查显示,每周吃几次花椰菜会使血管壁加厚、加强,且不容易破裂。

掉头发和牛排

如果说吃牛排可以不可以治疗秃头,相信大部分人一定会大吃一惊。但经过科学研究发现:牛排确有此功效。如果你不愿意年纪轻轻就成了“地方包围中央”,每回吃饭时千万别忘了吃点儿瘦牛肉。科学证明:总是吃瘦牛肉的人即使不可以完全解决掉头发问题,至少可以不可以延缓这一天的到来。

男性不育与五谷杂粮

叶酸是女人在做母亲前必须补充的一种维生素,因为它有利于婴儿神经系统的健康。男性其实也需要补充叶酸,因为最新的调查结果显示:男性精子含量低也与体内叶酸缺乏有关,因为叶酸可以不可以帮助DNA的合成。让人没有想到的是,补充叶酸最简单直接的途径就是多吃粗粮。因为在五谷杂粮中叶酸含量是非常高的。因此,对于想做父母的夫妇来说,补充叶酸是夫妻两个人的事。

前列腺癌和香草冰激凌

前列腺癌一直以来是男人的最大杀手,据说多吃西红柿会有所帮助,因为西红柿里面有西红柿素。如果你不爱吃西红柿的话,另外一个既能治病又能解馋的方法就是吃香草冰激凌。这是因为香草冰激凌里有一种叫做硼的元素,体内的硼越多,前列腺癌的发病机会就越小。

记忆力和咖啡

咖啡除了可以不可以在早晨帮你尽快消除困意,还有非常多其他的功用。荷兰的科学家曾做过一个试验:试验前,被测试者喝下含32毫克咖啡因的咖啡后,不但记忆力加强,阅读速度增强,且头脑也变得更加清醒。所以,想要刺激大脑内存速度,增强工作效率的话,最好提前半个小时喝上一杯咖啡。但是,需要提醒你注意的是:咖啡也不可以喝得太多。否则会产生依赖反应,久而久之还会上瘾。如果一旦上瘾,想戒可就难了。

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